Omletë e mbushur

Omletë e mbushur shume e lehte dhe e shijshme per nje mengjes te shendetshem.

Përbërësit

• për mbushjen:
• 200 g kërpudha te konservuara
• 200 g bizele te konservuara.
• 100 g fasule.
• 200 g proshutë e zier.
• 30 g gjalpë.
• 1 lugë-gjelle miell.
• 2 gota- uji ose lëng mishi.
• pak verë të bardhë.
• kripë piper mundësisht të bardhë ose të zi.
• Për omëletën:
• 6 vezë.
• kripë.
• 50 g gjalpë.
• pak miell.
• pak majdanoz.

Udhëzimet

1. Kullojmë majat e shpargullit dhe kërpudhat,në qoftë se janë të mëdha i ndajmë në copa të vogla. Skuqim bizelet dhe fasulet.
2. Presim proshutën e zier në copa.
3. Në një tigan të vogël shkrijmë gjalpin, e bashkojmë me miellin dhe shtojmë lëngun e mishit të nxehtë.
4. Hedhim verën e bardhë, kripën e piperin.
5. Shtojmë në tigan edhe përzierjen e perimeve dhe proshutën dhe i nxehim së bashku. I mbajmë të nxehta.
6. Përgatisim omëletën duke tundur vezët në të cilat hedhim, gjithnjë duke i tundur, kripën dhe pak e nga pak miellin.
7. Shkrijmë gjalpin në një tigan të madh, shtojmë vezët duke krijuar një sipërfaqe të njëtrajtshme. Vëmë kapakun dhe e lëmë të trashet për 5 min., pastaj heqim kapakun dhe fusim tiganin në furrën e nxehur më përpara në pozicionin grill (ose pjesa e sipërme e furrës), në mënyrë që të mpikset edhe krahu tjetër.
8. Vendosim gjysmën e omëletës në një pjatë dhe e mbushim me perimet e përgatitura, e mbulojmë me gjysmën tjetër dhe e zbukurojmë me majdanoz të prerë hollë.
9. E shërbejmë menjëherë.