Pispili me qepë të njoma

Pispili me qepë të njoma, receta tradicionale e pranverës.

Përbërësit

• 1 kg qepë të njoma
• 1 filxhan çaji vaj ulliri
• 4 filxhanë çaji miell misri
• 2 lugë gjelle djathë i thërmuarr
• 1 vezë
• Kopër ose nenexhik.

Udhëzimet

1. Qepët e njoma lahen mirë dhe grihen hollë. Kaurdisen në një tigan deri sa të zbuten.
2. U shtoni edhe një fetë djathë të bardhë të thërrmuar, kripë, vezë, kopër ose nenexhik.
3. Përzjerja lihet të zjejë derisa të ngelet me pak lëng.
4. Në një tenxhere hidhni pak më tepër se gjysma e miellit të misrit.
5. Shtoni ujë të nxehtë, kripë, vaj ulliri dhe përgatisni një brumë të derdhur.
6. Brumi hidhet në një tavë të lyer me pak vaj.
7. Mbi të hidhni masën e qepëve të njoma dhe mbulojeni me një shtresë mielli misri (hidhet me anë të sitës apo me anë të dorës).
8. Spërkateni me qumësht ose ujë që të njomet mielli.
9. Në fund spërkateni me disa pika vaj ulliri apo gjalpë të freskët dhe futeni të piqet në furrë derisa të marrë një ngjyrë të kuqërremtë.
10. Ju bëftë mir!