Lakror me lakër turshi

Lakror me lakër turshi, receta e pazakontë që duhet të provoni!

Përbërësit

• 1 filxhan çaji kos
• 1 filxhan çaji ujë
• Kripë
• 2 lugë gjelle vaj ulliri
• 400 gram miell
• 1 lugë kafe sodë buke
• Mbushja:
• 1 qepë
• 1 kg lakër turshi
• kripë dhe piper i zi
• 1 lugë gjelle piper i kuq
• Vaj ulliri
• 1 lugë gjelle gjalpë.

Udhëzimet

1. Lakrën e shpëlajmë mirë dhe e presim shumë hollë.
2. Në një tas të madh hedhim kosin, ujin, kripën dhe vajin. I përziejmë të gjithë përbërësit.
3. Shtojmë sodën tek mielli dhe e trazojmë duke shtuar pak nga pak tek tasi me kos dhe ujë. Punojmë brumin duke shtuar miellin derisa masa të marrë trajtën e një brumi si për byrek.
4. Pasi e punojmë brumin mirë për 10 minuta e ndajmë në dy pjesë, e mbulojmë dhe e lëmë të pushojë për 30-40 minuta.
5. Ndërkohë gjatë kësaj kohe në një tigan skuqim qepën të prerë në kubikë të vegjël derisa të bëhet transparente dhe të zbutet mirë.
6. Shtojmë lakrën dhe i skuqim së bashku derisa lakra të ulë volumin. Shtojmë kripë nëse duhet, piper të zi, një lugë gjelle piper të kuq,
7. I përziejmë mirë duke shtuar ½ gote ujë dhe e lëmë të ziejë derisa uji të avullojë dhe të mos ketë më lëng në tigan.
8. E largojmë tiganin dhe e ftohim lakrën.
9. Lyejmë një tepsi me yndyrë dhe fillojmë të hapim një petë jo të hollë, por afërsisht sa një petë tarte. E vendosim në tepsi, duke lënë që peta të varet pak në anët e tepsisë.
10. Shtojmë mbushjen duke e shpëndarë në të gjithë sipërfaqen.
11. Hapim dhe petën e dytë dhe mbulojmë mbushjen duke rrudhur petën sipër.
12. Mbledhim anët e lakrorit, e lyejmë me pak vaj dhe shpërndajmë gjysmë luge me gjalpë në sipërfaqen e lakrorit.
13. Vendosim lakrorin për tu pjekur në temperaturë 200 gradë Celsius, për 20 minuta.
14. E nxjerrim dhe e lyjemë përsëri me gjalpin e mbetur duke e vendosur përsëri në furrë dhe për pesë minuta. E shërbejmë të ngrohtë.
15. Ju bëftë mir!.